いちじくの焼き菓子
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『いちじくの焼き菓子』を作りました。秋に参加したお菓子教室で習ったレシピです。
好みの味で、すっかりツボにはまり、既に数回焼いているので、だいぶ手馴れてきたかしらって感じです。生地自体はフィナンシェ系なのかな～。卵白と焦がしバターが入っていて、しっとりしています。焼く前に生地を休ませて、それから焼いた後にさらに一日くらいおくと、すっごくしっとりさんになり、本当においしいの♪
しっとり美味しい生地の上には、ドライいちじくがのっています。ドライいちじくって、パンや市販のお菓子に入っている程度のちょこっとくらいしか食べたことがありませんでした。こちらのレシピはしっかり1/2個のっているので、いちじく自体も楽しめます！
私っていちじくが好きだったんだ～～って今更ながら確認できてしまったり♪プチプチ系が好きなんですよね、、イクラとか、とぴっ子とか、、あけび（!?)とか、、、荷物をくるんでいるビニールのプチプチも結構好き（ちょっと違うかっ・・）。。いちじくのタネがお口の中でプチプチしていて、なんか愉快な気分になっちゃうんです。
そして、こちらのドライいちじくはトルコ産を使っています。先生お勧めなので、そのあたりはしっかりメモして押さえています。
お菓子教室では、お花の型で焼きました。ひとつずつラッピングすると、ちょっとした贈り物としてもステキ！私は普段は、ちょっとしっかりめのペーパーの型で焼いています。型をもっていないからなんだけれど、使い捨ての型だと、、型にバターを塗らなくていいので、少しだけ省力化だったりして！
あとは、ハートの型で焼いたこともあります。形によっていちじくがハートの形になることがあって、ハートのいちじくをハートの型で焼くと、すっごくプリティに仕上がってかわいいの！自分で作って、自分でまいっちゃうくらい♪（←頭悪いみたい！！）
こちらのお菓子を作っていると、焦がしバターのいい香りが台所に広がってくるんです。この香りがなんともいえない心地よさで、作っている最中からHAPPYな気分になれます。。しかも失敗（殆どなし）なので、私の中では定番レシピになりそうです！
