お菓子教室デビュー
今日はお菓子教室デビュー。緊張の初レッスンです。。
ステキなお菓子を作っているフードコーディーターの方が主催しているお菓子教室で、雑誌で彼女の作ったお菓子を見て、あまりのかわいさに一目ぼれしてしまいました。。。お菓子同様、ご本人もやさしくって、ステキな方でした。
複雑な工程のものや難しいお菓子は習っても、結局作らないことになっちゃう私、、、ご存知の方もいるかと思いますが、以前習っていたチョコレート、、今だに一度も家で作ったことがありません。。。
こちらの教室は家庭菓子がコンセプトで、簡単で無駄のないレシピを使って教えてくださいます。大体お菓子ってお家でつくるとどっさり出来てしまうんだけれど、お家で食べきれる量なところもうれしい♪
今日のレッスンメニューは「モンブラン」と「フロランタン」
フロランタンはちょっと前においしいフロランタンを食べて以来大好きになったお菓子！
でも、素人考えで、ヌガーのお菓子はベタベタして後片付けが大変そう、、という、訳の分からないイメージを抱いていて、とにかく作るのは難しいに違いないって思っていました。
でも、そんなことないんですね～。自分でも作れちゃいそうって気になっているので、士気が高まっているうちにお家で復習しなくっちゃ！です。
ボリューム満点、、食べ応えありのアーモンドヌガーには爽やかな秘密のスパイス（！？）が仕込まれていまるんです♪♪♪
生徒さんのリクエストにお応えして、ヌガーの下に敷いてある生地で、クッキーも焼いてくださいました。
サクサククッキーです。
モンブラン、、、たくさんケーキがあったら、私はあまり選ばないタイプだったりします。美味しいのとそうでないのとで、当たり外れが激しいんだもの。。
今まで食べたモンブランで私の№１はイナムラショウゾウの「上野の山のモンブラン」。。これは本当に美味しい！なんか普通のモンブランじゃないんですよね～。くどくなくいので、大きいのにペロリと食べられちゃうんです！
で、今日のレッスンのモンブランもまた違った美味しさでした。
モンブランで初めて知ったこと、、、黄色いモンブランは栗ではなく、さつまいもを使っていて、茶色のモンブランは市販のマロンペーストを使っているものが殆どとのこと。。。私がハズレって感じるのは「さつまいもモンブラン」だということが判明しました。
今日食べた本物の栗を裏ごした作りたてマロンペーストは、「ほっこり秋ですね～」って感じ♪
それから、タルト生地は、クッキータイプを想像していたら、どちらかというとパイ生地のような食感、、サクサク・・って言葉でしか表現できない自分のボキャブラリーの少なさが情けないんだけれど、本当にサクサク、、サクサク、、感動のサクサク、、でした。。。
あぁ、おいしい一日って、スバラシイです♪
お菓子教室の前に、渋谷に出来たウィルトンストアに立ち寄りました。。ウィルトングッズが日本でも手に入るようになりましたね♪
思ったほど品揃えはなかったけれど、シュガーでつかえそうなものもあって、見ていて楽しかったです。今はハロウィンのイベントを行っていて、店内にあるカボチャを探して、見事当てると、10％ｏｆｆかノベルティグッズがもらえます。私は、、おまけ（!?）でみごと10％ｏｆｆ♪
あれこれ買いたかったけれど、お菓子レッスンを控えていたので、口金３個とお花のクッキーカッターセットのみ。。
モンブランの口金を買ってくればよかった、、、と今更ながら。。。
私のシュガー口金コレクションの中に代用できるものがあればいいのだけれど。。
今度はさっくりお買い物モードで行きたいです。
パティシェ イナムラショウゾウ http://www.inamura.jp/